Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

2003年12月25日

スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

調べたところ、スパークリング・ワインの製法はいくつかあり、
　１）瓶内で2次発酵させる
　２）タンク内で2次発酵させてから瓶詰めする
　３）いったん瓶内二次醗酵させたワインを新しいボトルに詰め替える
　４）一次発酵時にできた炭酸ガスをそのまま瓶詰めする
　５）瓶詰めした後で炭酸ガスを注入する
の５つぐらいに分けられるようである。
で、フランスのシャンパンは１）、同じくフランスのヴァン・ムスーは１）、２）、３）イタリアのスプマンテは殆どが２）、ということだ。

で、以前から酒好き（漬け？）の友人から「スペインのCAVAが美味いから一度飲んでみろ」
と強くレコメンドされていて、先日ようやく近所の酒屋で見つけ飲んでみました。

CAVAは１）の製法（伝統的製法：Methode Champenoise）で作られているようで、結構手間がかかっている。
そういえば先日、日経産業新聞（流通だっけ？）でCAVAの記事が出ていましたが、そこでも手間がかかっている割に安い！と書いてありました。

肝心な銘柄を忘れてしまったので、そちらは後日書き加えますが、味はといえば非常にサッパリした癖の無いスパークリングでした。スパークリング・ワインは製法上リキュールを加えているので、ブドウの種類だけで味を云々（特に甘味）言うのは無駄ですが、今回飲んだCAVAは美味しかったです。
ただし、品質管理の厳しいシャンパーニュに比べ、スペインのCAVAは歴史がまだ浅く、産地統制委員会などによる品質管理体制ができていないため、ボデガ（ワイナリー）によって品質にバラツキがある、とのことです。
ま、その分、酒好きには宝探しの時のドキドキ感があって面白いという側面もあります。

ただし、最後に一つだけ。
スパークリング・ワインは本当に酔いがまわります・・・。
いくら安いといえども、量はホドホドニ・・・。

Posted by Ozaking at 2003年12月25日 22:45

トラックバック:
このエントリーに対するTrackBackのURL:
http://www.ozaking.jp/blog/mt-tb.cgi/87

コメント:

paket nach italien preis hermes Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: sweden hermes at 2014年05月29日 03:42

hermes 4 90 Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: new zealand hermes handbags at 2014年05月29日 07:22

mbt shoes nz Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Garissa Shoes shopping at 2014年05月29日 09:42

mbt anti shoes uk Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Ema Shoes at 2014年06月01日 23:39

mbt shoes clearance outlet Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Unono Shoes at 2014年06月03日 07:30

mbt shoes victoria bc Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Garissa Shoes shopping at 2014年06月03日 17:40

mbt shoes dubai mall Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Karibu Shoes at 2014年06月03日 20:34

mbt ladies shoes sale Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Kipimo Shoes at 2014年06月06日 00:20

mbt shoes millets Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Changa Shoes at 2014年06月08日 06:42

mbt shoes discontinued uk Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Goti Women Black Shoes at 2014年06月08日 06:54

mbt shoes for ladies Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: cheap mbt shoes at 2014年08月15日 08:28

mbt shoes in brighton uk Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: mbt shoes online at 2014年08月17日 03:01

mbt shoes vendita on line Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Kaya Shoes at 2014年08月25日 16:58

mbt shoes velcro Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Panda Shoes at 2014年08月27日 11:05

mbt shoes online ireland Ozakism: スペインのスパークリング・ワイン「CAVA」を飲む

Posted by: MBT Kaya Shoes at 2014年09月05日 00:09

ブランドスーパーコピー代引き通販!ブランドスーパーコピー時計販売専門店!

ブランドバッグコピー最安値高品質豊富なトップスコピーブランド激安通販専門店ブランドコピー時計激安、コピー
ブランド腕時計、腕時計スーパーコピー

Posted by: http://www.leadingspasofcanada.com/about/qualityassurance at 2019年04月07日 14:13

よろしければ、以下に本文に対するコメントをお書き下さい。